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「15th Anniversary menu」大盛況のうちに終了！！
２月１０日よりスタートしておりました「15th Anniversary menu」も皆様のおかげ様で、
大盛況のうちに終了となりました♪
期間中、１５周年のお祝いのお言葉等々をお客様より頂戴して、
「皆さんに支えられて今のコンポステラがあるんだなぁ。」とつくづく感じることができました。
これからも現状に慢心せず、これからも皆様に愛され、進化し続けるコンポステラであるために努力していきます！！
これからもコンポステラをよろしくお願いします！！(＞＜)／
常連様Ｔ様、お祝いのお花ありがとうございました！！
卒業生送別会♪
先月末、4年間という大学生活を無事終了し、卒業していくアルバイト生の送別会がコンポステラにて開かれました！
大学生活の一部としてコンポステラを愛してくれた
「ちづちゃん」
「ゆきなちゃん」
「ひら」（ひらはコンポステラにとどまりますが・・・。ｗ）
本当に4年間お疲れさまでした！！
みんなありがとう♪
この日の献立は、
・「ブリしゃぶ」
・「豆乳鍋」
・「卒業生リクエストのパスタ」
（コンポステラってイタリアンだよね・・・？
ｗ）そしてなぜか誕生日のお祝いをこの会に組み込まれた幸せ者「とし」(笑)
隣の池田オーナーシェフの無視っぷり(笑)・・・・・はっ、顔バレしてしまった
(笑)
最後はみんなで記念撮影って、おい！バラバラ！！（＞＜）(笑)
ぜんぜんまとまりのないコンポステラです
うん、まぁいっか
(笑)
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あ、じょーを忘れてたっ！！(笑)
おまけ（特典画像ｗ）
当店看板娘で卒業生の「ちづちゃん」と「ゆきなちゃん」です。
ひらの特典画像はコンポステラを卒業した時にでも・・・・。ｗ
「オステリア Ｍｉｙａｃｃｈｉ」vol.4
今日ご紹介のワインは、
「CHABLIS 1er Cru "BEAUROY" v.v. '08 / Alain Geoffroy」
（シャブリ・プルミエクリュ・v.v.'08/アラン・ジョフロワ）です！
アラン・ジョフロワは1850年より4世代に渡り続く歴史あるシャブリ地区でも最も重要な生産者の１つとされる、シャブリの名門で、自然な果実味を尊重するためステンレスタンクを主軸に醸造を行う造り手さんです♪
今回はその中でも一級畑の希少な古木（v.v.=ヴィエイユ・ヴィーニュ）を使用し造られた一本です。
さて、このワインに合わせるお料理は、っと・・・・・・・。
～買い出し中～
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はい、買ってきました！！（＞＜）/（早っ！！ｗ）
安かったので思わず衝動買いしてしまった「連子鯛」ですが、よく見てください。わかりますか？
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ウロコをとってもらってません！！！！！（ー□ー；）
あまりにの衝動買いすぎてすっかり忘れてました
(笑)（この後、キッチンを飛び散る鱗でキラキラ
させるみやっちでした・・・。（泣）気を取り直して、一品目から。
「海老とアボガドのカクテル仕立て」
真横から見るとこんな感じです
うん、美味しい
二品目は、
「鶏とブロッコリーのクリームパスタ リガトーニ」
こっちは作ったというよりも前の日にお店でもらったものに食材を少しだけ足して温めただけです・・・
けど、なぜだろう・・・・・・。
今日イチの味なんですよ・・・・。（コンポステラには勝てません。笑）
はい、またまた気を取り直して三品目、メインです！
「連子鯛とわかめの酒蒸し」
連子鯛との格闘の末、手にした一品です！！（＞＜）/(笑)
あれだけ頑張ったんだから、美味しいはず！！！！
いや、美味しくなければこれまでの闘いはなんだったんだ！！（ー□ー）
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「あ、塩辛っ・・・・・・」（；○；）
「15th Anniversary」 入り口にて・・・。
好評開催中、「15th Anniversary」（＞＜）！！
期間中、表入り口には上の画像にありますオリジナルポスターにて皆様をお出迎え中！！
１５年間という時間の中であった数々の思い出や、お世話になっている生産者さんの写真をべたべたと貼り付けたオリジナルポスターです♪
これからももっともっと皆様とたくさんの思い出をコンポステラで作っていこうと思っています！！（＞＜）
１６年目のコンポステラもどうぞよろしくお願いします！！
「15th Anniversary menu」お料理公開！！
15周年イベントメニューが始まってすでに10日ほど経ちますが、
今年は15周年ということもあってでしょうか、例年以上のご注文をいただいております！（＞＜）
皆様本当にありがとうございます！！
ということで、今回は前回よりお知らせしております「15th Anniversary menu」のお料理写真をupしていきます
まずは前菜から、
「エゾあわび、赤座エビ、長野県産パプリカのサラダ仕立て
なすとカブの甘酢 金山寺味噌風味」
こちらの前菜の中の一品「なすとカブの甘酢 金山寺味噌風味」は、当店オーナーシェフが「第一回大阪食のグランプリ」にて入賞を果たした料理に少しアレンジを加えて前菜に仕立てた自信作です！！
同時に大阪商工会議所企画「デリス・レストランウィーク2012」にも参加しております！
下記ページにて詳しい内容載っておりますので、ご興味のある方はどうぞご覧ください
「食の都・大阪 情報サイト」
お次は冒頭にても写真をupしておりますが、パスタ料理のご紹介です♪
今回パスタ料理は二種類ご用意しておりまして、お好きなほうをご注文いただけるようになっております
（渡り蟹は＋200円となります）「鯛と春野菜のスパゲティ ポッタルガ風味」
色とりどりのお野菜で視覚を、そしてふんだんにあしらったカラスミで香りを十分に楽しんでいただける一品に仕上がっております
パスタ料理もう一つは、
「泉州沖 渡り蟹のトマトソース
生パスタ タリオリーニ」
昨年、別のイベントメニューにてご提供し大好評だった「渡り蟹のタリオリーニ」を１５周年イベントコースにて復活させました！！（＞＜）
言わずもがな、当店1番人気の「渡り蟹のスパゲティ」を生パスタ タリオリーニで仕上げることにより、濃厚なトマトソースが生パスタのもっちりとした食感と合わさって、さらに濃厚で味わい深くなった当店自慢の一品です！！
これらのお料理に前菜前の「ウェルカムドリンク」、スープ「カリフラワーのポタージュ ウニと菜の花と共に」、デザート「イチゴの花盛り 和三盆蜜のプリン」、「食後の紅茶、コーヒー」をお付けした「15th Anniversary menu」、
期間限定！ 「はずれくじなし」くじ引き付き！！です。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
